華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質年菜宅配軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工年菜外帶藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是年菜商品>除夕圍爐餐廳客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

瑞復益智中心發起聖誕送愛到動物之家灣裡站和善化站活動，為台南市動物之家募集寵物零食引發各界熱烈迴響，今天經由民眾認購後再送至動物之家；並由動物之家挑選適合的犬隻，和瑞復智青進行近距離接觸，過程溫馨。

感謝瑞復提供寵物零食，動保處防疫人員說，每份寵物零食代表著社會大眾對於毛小孩及智青朋友的兩份愛，不只能幫助毛小孩，更具有向社會傳遞愛護動物的正面意義。

瑞復聖誕送愛活動邁入第4年，今年共募得555包寵物零食，由58位民眾愛心認購，在活動過後，志工每月將寵物零食送至動物之家灣裡站和善化站，溫暖互助力量讓動物之家的工作人員備感溫馨。

動保處副處長莊惟超說，當智青朋逸湘齋團圓年菜友在收容所與狗兒互動時，增加動物和人類間自然的情感交流，幫助智青朋友開啟與周遭世界的互動，同時讓收容犬隻適應與人相處及社會化，有助於提升照顧動物的福祉。

財團法人台南市私立天主教瑞復益智中心103年起成立「凹喵手作寵物零食」工作坊，由智青朋友親手製作寵物零食「鯛魚乾」與「雞肉乾」，用料實在，加上飼主愛心推波助瀾，使得銷售額逐年成長。

103年起參加台南市動保處舉辦的年度宣導活動，民眾在現場購買寵物零食即可享受寵物免費拍攝沙龍照、免費三合一美容等服務；今年10月1日在台南市文化中心假日廣場的動物保護活動，現場購買寵物零食滿300元，即限量贈送拍拍文創公司皮革刻字吊牌，現場刻上愛犬名字，讓飼主極為喜愛，造成轟動熱賣。

莊惟超再說，「凹喵手作寵物零食」工作坊送來的寵物零食，每一片雞肉乾和鯛魚乾都讓毛小孩垂涎欲滴，是收容所訓練流浪狗服從及社會化的最佳獎勵品。

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（中央社記者廖禹揚台北22日電）京華城擬提請股東會同意撤銷股票公開發行，被外界認為可能是京華城處分資產前兆。京華城副總經理阮信囊今天表示，目前未收到相關接洽，未來會朝提升營運績效目標努力。

京華城昨天傍晚發布重大訊息，擬提請在9月21日召開第二次股東臨時會，決議通過後，授權董事長申請撤銷股票公開發行。

京華城副總經理阮信囊表示，由於公開發行公司須配合證券期貨局相關規定，除產生額外成本外，對內政策調控的靈活度也因此受限；在營運狀況未達預期目標的情況下，決定提請撤銷股票公開發行。

阮信囊解釋，目前營運收入足供支付各項支出及聯貸資金本金償還，但仍不足以負擔銀行利息，公司處於沒有盈餘的狀態，未達到股東認為適合推展上櫃的預期目標。

京華城近年營運不佳，屢次傳出改建等消息，微風集團常董岡一郎日前也透露，包括微風在內，有8家業者對京華城有興趣，這次京華城擬提請撤銷股票公開發行，被外界視為京華城處分資產的前兆。

對此，阮信囊表示，如果有好的品牌或經營非常優秀的公司希望合作，「當然都不排除，可以談一談」，但目前都還沒有接洽。對於岡一郎的發言，他也說，這些業者都有對於自己公司長遠發展的目標，以及對未來營運的考量，但京華城目前都沒有考慮這些方案。

阮信囊說，京華城現階段還是以提升本身營運績效的前提去努力，包括兩年前開始陸續推展的體驗式行銷及餐飲類店家，目前已占海霸王團圓年菜5件組京華城逾半數，反應也不錯，「只是這些業種必須要不斷有新商品出來」，之後會對此進行些微調整。1060822
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